La tortilla est un plat typique de la cuisine espagnole, souvent servi comme tapas ou en plat principal. Cette version de tortilla aux légumes est agrémentée de pommes de terre, d’oignons, de champignons, de poivrons et d’œufs, pour une recette délicieuse et complète.

La tortilla aux poivrons et aux champignons au four et facile et rapide à faire que vous utilisiez des légumes frais ou surgelés .Vous pouvez faire 6 parts et ainsi faire plusieurs repas. Cette recette convient également aux végétariens. Parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou le déjeuner, chaude ou froide. Elle est facile à préparer et à personnaliser selon vos goûts. Un repas simple, délicieux et économique.

Ingrédients :

Pour 6 parts

• 1 kg de pommes de terre moyennes
• 200 g d’oignons
• 300 g de champignons
• 200 g de poivrons
• 8 œufs
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• un peu de gruyère

Préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Hachez les oignons. Coupez le poivron rouge en lanières et les champignons en tranches.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons, les poivrons et les champignons. Salez et poivrez. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes

Dans un grand bol, battez les œufs en omelette.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat allant au four, ajoutez les pommes de terre, les légumes et l’omelette et mélangez bien le tout.

Ajoutez un peu de gruyère

Enfournez 15 minutes selon le four.

Laissez la tortilla refroidir un peu avant de la couper.

Cette recette de tortilla est parfaite pour un repas rapide et facile en semaine ou pour une soirée tapas entre amis. Les pommes de terre et les légumes ajoutent une texture et une saveur délicieuse à l’omelette, pour un plat complet et savoureux.

Bon appétit !

La recette en vidéo: