Les œufs mimosa aux crevettes est une alternative savoureuse et raffinée aux œufs mimosa classiques. Cette recette peut être facilement personnalisée avec des herbes et des épices de votre choix

Découvrez la recette simple et savoureuse pour les amateurs de fruits de mer : les œufs mimosa aux crevettes. Les œufs durs farcis d’une délicieuse préparation de mayonnaise et de crevettes décortiquées. Cette entrée raffinée et pleine de saveurs est parfaite pour les apéros, les brunchs ou les repas légers. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, cette recette saura ravir vos papilles et impressionner vos invités. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous avec cette délicieuse recette !

De plus, vous pouvez conserver les carcasses pour réaliser cette délicieuse soupe aux crevettes très économique.

Ingrédients pour les œufs mimosa aux crevettes:

• 4 œufs
• Une douzaine de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• Sel et poivre

Préparation :

• Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Les retirer de l’eau et les laisser dans un récipient d’eau froide pendant quelques minutes pour arrêter la cuisson.
• Écaler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes d’œuf et les mettre dans un bol. Réserver les blancs d’œufs.
• Dans un récipient, ajouter les crevettes décortiquées coupées en petit morceau et la mayonnaise. Bien mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
• Farcir les blancs d’œufs avec le mélange aux crevettes.
• Avec un moulin à légumes, passez les jaunes d’œufs pour couvrir les œufs farcis.
• Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.

Vous pouvez agrémenter de salade, de tomate ou bien encore d’avocat et d’autres fruits de mer pour une entrée gourmande.

Bon appétit !

Quelques liens utiles :

La recette en vidéo :