Découvrez comment faire votre propre confiture allégée en sucre!  Vous pourrez vous faire plaisir avec une confiture plus saine et moins calorique.

Préparer cette recette simple et savoureuse à base de figues , vous pourrez le faire avec n importe quel fruit .Vous verrez à quel point il est facile de faire sa propre confiture, et vous découvrirez les nombreux avantages de faire sa confiture maison : vous savez exactement ce qu’il y a dedans, vous pouvez utiliser des ingrédients frais et de qualité, et vous pouvez personnaliser la recette selon vos goûts.

Cette confiture de figue maison sera parfaite pour accompagner vos toasts, vos yaourts, ou même vos gâteaux ou tartes sucrée. Suivez cette recette et réalisez votre propre confiture maison, vous ne serez pas déçu. Elle contient 2 fois moins de sucre ,faites avec l’agar agar, un gélifiant végétal, c’est un ingrédient sans gout et naturel. Une algue séchée qui a beaucoup de vertues . Retrouver mon article sur l’agar agar.

La conservation est préservée avec la moitié de sucre qu’habituellement. La cuisson est moins longue grâce à l’agar agar.

Ingrédients pour la confiture maison:

Pour 1 kilogramme de fruits :

• 1 kilo de fruit
• 500 grammes de sucre de canne bio
• 3 grammes d’agar agar

Préparation

Dans une casserole assez grande , verser vos fruits, le sucre, et mettre en cuisson.

Mélanger le tout, on ne doit plus voir le sucre.

Laisser cuire gentiment. Pendant ce temps la, préparer vos pots et vos couvercles.

SI vous n’avait pas de pots, vous pouvez , une fois la confiture refroidie, la mettre en petites portions dans le congélateur.

A partir du début de l’ébullition, compter 15 minutes de cuisson.

Préparez vos 3 grs d’agar agar dans un verre avec un peu d’eau, et mélanger.

Au bout des 15 minutes après ébullition, verser l’agar agar en remuant la confiture. Laisser cuire 2 minutes de plus.

La confiture est prête, il est temps de la mettre en pot.

Verser la confiture dans le pots, essuyer le bord rapidement, fermer avec le couvercle et retourner le pot.

Recommencer l opération.

Une fois les pots remplis et retournés , laisser refroidir.

Vos pots sont froids, vous pouvez vérifier que le vide d’air à été fait, les rincer si besoin et les ranger!

La confiture est faite ! Elle a le bon gout de fruit,  moins sucrée et moins calorique et quel plaisir de déguster votre confiture!

Je vous mets quelques liens qui pourraient être utiles.

L’agar agar que j’ai déjà utilisé , vous pouvez le prendre les yeux fermés !

Les entonnoirs pour remplir les pots, pour moi c’est indispensable.

La balance de précision et pots à confiture

Bonne dégustation !

Retrouvez la recette en vidéo