Avec cette recette du roulé de crêpes, vous allez épater vos convives.

Cette recette est idéale pour une soirée entre amis ou une occasion spéciale ou juste par gourmandise . Elle est facile à personnaliser en fonction de vos préférences en matière de saveurs et d’ingrédients, et peut être préparée à l’avance pour gagner du temps lors de la préparation de la collation. Le roulé de crêpes est également une option légèrement plus saine que les pâtisseries traditionnelles, car elles sont faites avec des crêpes maison et des ingrédients frais.Que ce soit avec de la confiture, de la chantilly,  du chocolat, du praliné, des fruits,  ou de la crème pâtissière. Vous allez adorer cette recette du roulé de crêpes healthy. Ces crêpes sont faites avec de la farine semi complète et du lait végétal.

C’est un dessert parfait pour une soirée en famille ou pour un brunch du dimanche. Suivez les étapes faciles à suivre et impressionnez vos invités avec cette recette originale de crêpes..N’attendez pas la chandeleur pour déguster des bonnes crêpes

Ingrédients pour les crêpes healthy

Quantité pour une quinzaines de crêpes, le roulé ne nécessite que 5 crêpes.

Le reste de la pâte servira au petit déjeuner, ou pour des crêpes salées. La pâte à crêpe  se garde facilement 3 jours au frigo (penser à la fermer hermétiquement)

• 400 grs de farine semi-complète
• 4 oeufs
• 1 litre de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondu
• Une pincée de sel

Ingrédients pour la chantilly

• 2 briques de crème liquide
• 40 grs de sucre de canne

Ingrédients pour la garniture :

• 40 grs de confiture fruits rouges
• 30 grs de chocolat
• 200 grs de framboise

Préparation:

Étape 1

Préparation de la pâte à crêpe:

Dans un récipient , tamiser la farine, ajouter les œufs  et mélanger

Ajouter la pincée de sel, et verser le lait, mélanger

verser l’huile de coco fondu (non chaude) à la préparation, mélanger.

Je donne toujours un coup de mixer plongeant pour être sure de n’avoir aucun grumeaux.

Filmer le plat et réservé 1 heure.

Étape 2

Dans un récipient ou le bol du robot pâtissier , verser la crème et le sucre. Monter la chantilly.

Filmer et réservé au frais.

Couper le chocolat en copeaux.

Étape 3

La cuisson des crêpes. Dans une poêle anti adhésive verser la moitié d’une louche de pâte. Une fois le coté cuit, retourner la crêpe .Vous connaissez sans doute la technique.

une fois les 5 crêpes cuites laisser les refroidir.

Étape 4

Sur du papier sulfurisé, poser vos crêpes en les chevauchant l’une sur l’autre , et toujours en les décalant.

Étaler la confiture sur les crêpes, ajouter quelques framboises au début.

Attraper le bout du papier pour vous aider à rouler les crêpes jusqu’à l autre bout.

Réserver au frais 20 minutes.

Au Bout de 20 minutes, sortir le roulé, la chantilly, le chocolat et le reste de Framboises

Déposer le roulé déballé dans un plat, étaler la chantilly sur le roulé, Déposer les copeaux de chocolat  et décorer de framboise.

Je vous conseille de le couper les parts avec un couteau bien aiguisé ou un couteau à pain et maintenir avec une fourchette pendant la coupe..

Bonne dégustation !

La recette en vidéo 🙂