Je vous propose ici une recette de moules froide, en tapas, en entrée, en plat, à servir comme vous le souhaitez. Une chose est sûre, si vous aimez les moules, vous allez revenir à cette délicieuse recette. Le gros avantage de ce plat, c’est que nous pouvons le préparer à l’avance, le réserver au réfrigérateur et le servir froid. Parfait si nous recevons ou pas !

Pour les moules froides au Boursin , pour 4 personnes en tapas, il vous faudra :

• 1 kilo de moules
• 1/2 Boursin
• 1 brique de crème fraiche épaisse (ou crème de soja ou crème de brebis)
• un peu de ciboulette ciselée selon votre goût
• sel, poivre

Étape 1 :

Nettoyer et rincer les moules.

Mettre les moules dans un faitout, couvrir 3 minutes à feux moyen.

Dès que les moules s’ouvrent, il est temps d’arrêter la cuisson, c’est très rapide.

Égoutter et laisser refroidir.

Étape 2 :

Préparation de la crème :

Dans un récipient, mettre le bousin, verser la brique de crème fraiche ou la crème soja. Fouetter la préparation jusqu’à l’obtention du crème de bousin onctueuse.

Assaisonner à votre goût (sel, poivre et la ciboulette).

Étape 3 :

Les moules sont froides ? C’est le bon moment !

L idée ici est de laisser les moules dans une partie de leurs coquilles.

Séparer les 2 parties des coquilles et jeter la vide.

Incorporez les moules dans le récipient avec la crème et mélanger délicatement.

Direction au frais. A servir en coupelle ou disposer dans l’assiette.

Un vrai régal, même la coquille et les doigts seront sucer ! Bon appétit.

N’hésitez pas de noter et de commenter, ça fait toujours plaisir.merci !

Recette en Vidéo: